Słodko-gorzki, korzenny smak goździków idealnie współgra z wypiekami i deserami, ale znajduje swoje zastosowanie także w pikantnych daniach.
- Suszone pączki kwiatowe drzewa goździkowego, to jedna z najbardziej charakterystycznych przypraw.
- Podkreśla smak marynat, ryżu i potraw z dziczyzny, świetne również do wina, piwa oraz likierów.